Aina välillä huomaa miten kauniita värejä saa ruokaankin laitettua.. mitä värikkäämpää, niin sitä parempaa ja raikkaampaa. Ja tietenkin luonnonvärejä niiden pitää olla! Huomaa että lapsetkin kiinnostuu ruosta paremmin, jos se on värikkäämpää.
Näissä nyt oli ideana nuo sienet. Pinaattikeittoon ei välttämättä tomaatti passaa, mutta oli ne hauskan näköisiä ja herätti ihastusta. Syötyäkin tuli tottakai! Isoissa sienissä hattuna on tomaatin puolikas ja jalkana keitetty kananmuna.
Pieniä sieniä kun mietin miten teen, tuli mieleen mozzarella. Ostin siis pieniä mozzarellapalloja ja miniluumutomaatteja. Niistä syntyi söpöjä pieniä sieniä broilersalaattiin.
Yks päivä meillä vaelsi kilpikonnia..
Reissusta palattuamme huomasin jääkaapissa yksinäisen mangorahkapurkin. Rahka oli pian käytettävä pois, ja se muuntui tällaiseksi mango-suklaatortuksi. Tästä tuli oikein pehmoisen makuinen ja suklaa sopi hyvin mangon lempeän maun kanssa.Torttu oli hyvin suklainen. Jos haluaa mangon makua enemmän niin täytteeseen voisi lisätä mangososetta, tai pohjan voi sivellä mangososeella.
Suklaatorttupohja:
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää varovasti muna-sokerivaahtoon. Paista pohja 200 asteessa n 8 minuuttia.
Täyte:
1 prk Mangorahkaa
1 dl vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
(Jos haluaa enemmän mangon makua, niin mangososetta torttupohjan päälle levitettynä)
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka ja vaniljasokeri. Levitä täyte jäähtyneen torttupohjan päälle ja rullaa rullaksi.
Suklaakuorrutus
100 tummaa suklaata
0,5 dl kuohukermaa
Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi ja ota kattila pois levyltä. Paloittele siihen suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada suklaakuorrutus kääretortun päälle ja koristele suklaarouheella ja suklaakarkeilla.
Tällaiset leivokset tuli aikoinaan tutuksi anoppilassa. Tein oman versioni näistä ja tuli hyviä! Ei voisi enää leivosten teko helpompaa olla! Kun tekee nämä edellisenä päivänä, saa pehmeitä ja lusikalla syötäviä leivoksia. Nämä sopii hyvin myös juhlissa tarjottavaksi.
Tällä kertaa makuina oli valkosuklaa ja lime. Sopi todella hyvin tähän leivokseen ne maut!
Tarvitset näihin:
2 dl lime-sitruunarahkaa
1 dl vispikermaa
80 g valkosuklaata
Kaurakeksejä
Tällä ohjeella tehtynä tuli 14 kpl leivoksia. Täytettä voisi laittaa myös runsaammin.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen lime-sitruunarahka. Sulata valkosuklaa mikrossa tai pakastepussissa jonka upotat kuumaan veteen. Lisää suklaasula kerma-rahka seokseen. Lisää tarvittaessa sokeria.
Aseta kaurakeksit alustalle ja laita täytettä keksin päälle. Paina varovasti toinen keksi täytteen päälle. Pursota myös leivoksen päälle täytettä. Laita jääkaappiin odottamaan, mieluusti seuraavaan päivään. Koristele vielä valkosuklaalla tms ennen tarjoilua.
Makutoiveina oli raikkaus ja marjat. Niillä toiveilla syntyi tämä Kuningatarkakku. Täytteen väri oli niin kaunis että jätin ns kiilteen tekemättä kokonaan. Päällisen kruunasi suklaa, mustikat ja vadelmat.
Pohjan kanssa kävi niin että hoksasin viime tipassa ettei ollutkaan tavanomaisia keksejä joista yleensä pohjan teen. No eipä hätää, tein pohjan myslistä, vaniljasokerista, fariinisokerista ja voista. Rusinat otin pois myslistä. Hyvä tuli ja jonkun mielestä parempi kuin ns normaalipohja! Tämä ei ollu mikään kovin makea pohja, ja sopi hyvin tähän kakkuun.
Pohja:
200 g mysliä
100 g sulaa voita
1 tl vaniljasokeria
1 rkl fariinisokeria
Sekoita ainekset ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka täytteen tekoajaksi jääkaappiin jotta pohja jähmettyy.
Täyte:
1 prk Flora Visp
1 rasia Vaniljatuorejuustoa
2 dl mascarponejuustoa
5 liivatelehteä
2 rkl marjamehua tai vettä
0.5 dl sokeria (halutessasi laita enemmän)
2 tl vaniljasokeria
3 dl mustikoita
2.5 dl vadelmia
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa Flora Visp vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuusto ja mascarpone. Lisää ne Flora Visp-vaahtoon ja lisää sokeri.
Survo marjat ja lisää täytteeseen. Kuumenna 2 rkl mehua/vettä ja sulata liivatteet siihen. Kaada neste ohuena nauhana täytteeseen hyvin sekoittaen. Tässä vaiheessa muista tarkistaa maku ja lisää halutessasi sokeria!
Kaada täyte myslipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten seuraavaan päivään. Koristele kakku vadelmilla, mustikoilla ja suklaalla.
