"Hittisuklaapiirakka"

 

Tästä herkusta näin juttua, ja oli ihan pakko saada kokeilla! :D Ei vois enää olla yksinkertaisempaa leivonnaista ja sai tuon ihan nätin näköiseksikkin!

Tähän siis tarvitsee vain suklaalevyn, voitaikinaa ja kananmunan. Kaikki epäterveellinen siis samassa paketissa! :D 


2,5 levyä voitaikinaa
suklaalevy
kananmuna voiteluun

1. Kaulitse voitaikinat yhtenäiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levyn tulee olla reunoiltaan noin viisi senttiä suklaalevyä isompi.
2. Laita suklaalevy taikinan keskelle ja tee taikinan reunoihin noin sentin välein viillot. Voit tehdä ne terävällä veitsellä tai saksilla.
3. Asettele sentin levyiset taikinasuikaleet suklaalevyn päälle vuorotellen kummaltakin puolelta. Suklaalevyn tulee peittyä kokonaan.
4. Voitele vielä piirakka kananmunalla ennen kuin laitat sen uuniin. Paista 200-225 asteessa noin 15 minuuttia.


Tässä vielä osoite mistä löytyy video tekemisestä: http://www.iltalehti.fi/pippuri/2015092220397164_ah.shtml

Paistoin kyllä pidempään kuin 15 minuuttia, ja tuntuu että se oli tarpeen. Taikina voi olla voitaikinan sijaan esim lehtitaikinaa. 

Tästä tuli kommentteja että taivaallisen hyvää, herkkua, älyttömän hyvää...! 

 

Suolainen piirakka, vhh, viljaton

Kinkku-purjopiirakka

Perheestä löytyy muutama henkilö, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota. Yksi on herkkä viljoille, vehnälle erityisesti. Tämä suolainen piirakka syntyi erityisesti heitä ajatellen, mutta maistuu hyvin myös muille. Piirakka on hyvää tuoreena, mutta mielestäni vielä parempaa kunnolla jäähtyneenä ja jääkaappikylmänä! Tämä on loistava vaihtoehto lounaalle, tai vaikka aamupalalle.

Vaikka pohja on pelkkää kananmunaa, väittäisin ettei maistu munalle koska valkuaiset on vaahdotettu.

Jauheliha-paprikapiirakka

Pohja:
3 kananmunaa 
ripaus suolaa

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ripaus suolaa. Lisää keltuaiset valkuaisvaahtoon ja sekoita varovasti. Levitä munavaahto piirasvuokaan ja esipaista 200 asteessa 10 - 12 minuuttia.

Laitan tähän erilaisia täytevaihtoehtoja.

Täyte 1
jauhelihaa
paprikaa
juustoraastetta (esim. Edan, Emmental, myös Aurajuustoa voi ripotella)

Täyte 2
palvikinkkurouhetta
purjoa
juustoraastetta (esim Edam, Emmental)

Täyte 3
tonnikala
pepperoni
paprika
juustoraastetta

Ripottele esipaistetun pohjan päälle juustoraastetta. Seuraavaksi laita täytteen muut ainekset ja ripottele vielä juustoa täytteenkin päälle. 

Lopuksi päälle seos näistä:
2 dl kermaa
1 dl vettä
2 kpl kananmunia
ripaus suolaa


Paista piirakkaa vielä 225 asteessa n 20 min tai kunnes piirakan pinta näyttää hyvältä.

Ps. Tuo munapohja on tosi hyvä myös pizzassa. Viidellä munalla tulee sopiva uunipellille. 

Omenaruusut

 

Näistä Omenaruusuista näin kuvan yhdessä ryhmässä ja innostuin heti asiasta. Paljon sain vinkkejä mm Pullahiiren ja Kinuskikissan blogeista ja niistä kannattaa katsoakkin jos kiinnostaa näitä kokeilla. :)

Omenat leikkasin ensin veitsellä, mutta mielestäni en saanut tarpeeksi ohkaisia. Tein uudet viipaleet juustohöylällä ja niin suosittelisin kyllä tekemään.

Taikina on voitaikinaa. Siihenkin voin antaa vinkin että kannattaa aika ohueksi kaulita! Sellaisenkin vinkin sain, että filo-taikinasta tulee hyviä ja rapsakoita. Nyt en malta odottaa että pääsen kokeilee siitä taikinasta! ;)

Tuollaiselta näytti uuniin mennessä. :)

Tortillapizzaa

Tänään meillä oli pizzapäivä! Nämä tortillapohjiin tehdyt pizzat on helppoja ja nopeita tehdä, ja mikä parasta, jokainen voi tehdä sellaisen kuin itse haluaa. :) Eikä tarvitse jauhotaikinoita alkaa tekemään ja kohottelee. Näitä kannattaa kyllä kokeilla, jos ei vielä ole kokeillut!

Tomaattikastikkeeksi laitettiin paseerattua tomaattia ja tomaattipyreetä. Niitä keittelin kattilassa tovin ja ripautin vähän sokeria, suolaa ja pizzamaustetta. Tämä on kyllä pizzassa tosi paljon parempaa kuin ketsuppi!

Paistaminenkin on nopeaa, 250 asteessa alle 10 minuuttia. :)

Tässä on täytteenä jauhelihaa, vähän tonnikalaa, paprikaa, aurajuustoa ja ananasta.

Nirsopizzaa

Yksi lapsista ei pizzaansa halua juuri mitään täytteitä. Yllä oleva herkku onkin saanut meillä nimen "NirsoPizza". Nirsopizzaan tulee täytteeksi ainoastaan aurajuustoa ja juustoa.. ja se tuntuu kelpaavan hyvin! Hauskaa miten tuokin nimi on jäänyt käyttöön! :D

Mud cake, se maailman paras

Tämä suussasulava suklainen herkku on jo vuosia ollut hyvin toivottu lähes joka syntymäpäiville ja muihinkin juhlahetkiin. Tähän ei tunnu kukaan kyllästyvän ja niin kuin tytär tuumasi: tähän jää koukkuun! 

Mielestäni tässä on todella tärkeässä roolissa paistoaika, sen on oltava just eikä melkein! Tämä kannattaa ehdottomasti tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa niin täydellistä tulee!

4 kpl kananmunia
2 dl sokeria

200 g leivontasuklaata
200 g voita

2.5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi esim kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa sinne sulamaan. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita voi-suklaaseos muna-sokerivaahtoon ja lopuksi kuivat aineet.

Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan. Leivinpaperi kannattaa laittaa vuoanpohjalle ja sen jälkeen jauhottaa.

Paista 200 asteessa, 12 minuuttia. Kakku jää hyvin hyllyväksi keskeltä, jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa. Parhaimmillaan tämä kakku on seuraavana päivänä! 

Resepti bongattu alunperin Fazerin sivuilta. Paistoaika kymmeniä kertoja testattu että tuo 12 minuuttia on hyvä! 

Puolukkavispipuuro vaniljavaahdolla

Vispipuuro ei yleensä ole meillä oikein maistunut, mutta näin menee ihan herkkuna!

Kuohkea vispipuuro:

1 l puolukkamehua tai jotain muuta marjamehua

1 1/4 dl mannasuurimoita

sokeria oman maun mukaan

Kiehauta mehu ja lisää mannasuurimot vispaten. Kypsennä 5-10 min välillä sekoittaen. Jäähdytä puuro ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sokeria. Vaahdota vaahtoutuva vaniljakastike ja lisää tarjoiluastiaan vuorotellen vispipuuroa ja vaniljavaahtoa.  

Tämä on kauniin näköistä myös jos laittaa tarjolle isoon lasikulhoon.